আমের সালাদ

আমের সালাদ

এখন আমের মৌসুম, সব সময় কাঁচা আম পাওয়া যায়।আর এই গরমে  এমন সালাদ মন্দ নয়।তাই সবার জন্য আজকের রেসিপি

 

উপকরণ আম ১ টা

শশা ১ কাপ, টমটেো ১ টি (কটে দানা বাদ দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে।

আপলে ১ টা, পিঁয়াজ কুচি ১ টেবল চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ চা চামচ,

পুদিনা পাতা কুচি ১ চা চামচ, লেবুর রস ২ টেবল চামচ, চিনি ১ টেবল চামচ, লবণ স্বাদমতো।

সিদ্ধ ডিম ও সস সাজানোর জন্য (ইচ্ছা করলে)

প্রণালী

১। আম, শশা, আপেল, টমেটো ধুয়ে কুচি করে নিতে  হবে।

২। একটি কাঁচের বাটিতে  উপরের সব উপকরণ দিয়ে  মাখিয়ে  ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখতে হবে।

৩। কাবাব, রোল, টিকিয়া, পরোটার সঙ্গে আমের সালাদ খেতে  কিন্তু  বেশ লাগে।  

 

আম চিংড়ি

উপকরণ:

চিংড়ি – মাঝারি সাইজের ১০/১২ টা,

কাঁচা আম ফালি করে কাটা, ১টা শুকনো মরচি, ২ টা নারকেল কোরা,   

২ টেবল চামচ জিরা।

১/২ চা চামচ (বাটা) সরষে,১ চা চামচ তেল,কারি পাতা ৮/১০ টা,

লবণ আন্দাজমতো, সামান্য চিনি এক চিমটি পরিমান।

প্রণালী: কাঁচা আম শুকনো মরিচ নারকেল কোরা জিরা  বাটা, তেলে গরম হলে আস্ত্ সরষে, কারি পাতা, বাটা মশলা, লবণ চিংড়ি দিয়ে দিতে হবে। তারপরে একটু নাড়াচাড়া করে কষিয়ে আন্দাজমতো পানি দিতে হবে । তারপরে জাল কমিয়ে চুলায় কিছুক্ষণ রেখে চিংড়ি সিদ্ধ হলে নামিয়ে নিতে হবে । পরে গরম গরম পরিবেশেন করতে হবে।

 

Author: লায়লা পারভীন লাকী

Comments

comments

Powered by Facebook Comments

Related posts

মতামত দিন Leave a comment