ইলিশ মাছের কাবাব

উপকরণ

আলু ২ টা (মাঝারি)
লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
লেমন রাইড ১ চা চামচ
পিয়াজ কুচি ১ কাপের ৩ ভাগের ১ ভাগ
গোলমরিচ গুড়া আধা চা চামচ
টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
কাচা মরিচ ৪/৫ টা বা ঝাল পছন্দমতো
তেল ১ কাপের ৪ ভাগের ১ ভাগ
লবণ স্বাদ মতো
বিস্কুটের গুড়া প্রয়োজনমতো

সাজানোর জন্য টমেটো, লেবু, শশা, কাচা মরিচ, পিঁয়াজ ইচ্ছে অনুযায়ী

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে আলু সেদ্ধ করে ভালো করে মেখে আলাদা করে রেখে দিতে হবে।
মাছ ভালো করে ধুয়ে পেটের ভিতরটা পরিষ্কার করে নিতে হবে।  আস্ত মাছ অল্প পানিতে  সেদ্ধ করে করতে হবে। মাথা আর মাছের মাঝের কাটা আলাদা করে রাখতে হবে।  মাছের  কাঁটা ভারো করে ছাড়িয়ে বেছে নিতে হবে।

পরে আলু বাদে সব উপকরণ বাছা মাছের সাথে হালকা করে মিশিয়ে নিতে হবে।
এখন একটি কড়াইতে একটু তেল দিয়ে বিস্কিট এর গুড় হালকা করে টেলে নিয়ে তুলে রাখতে হবে।পরে কড়াইতে আর একটু তেল দিয়ে তাতে আগে মেখে নেয়া আলু একটু ভেজে তার সাথে মাখানো মাছ দিয়ে একটু সময় রান্না করে নামিয়ে ঠান্ডা করে মাছের সেইপ এ সাজাতে হবে বিস্কুট এর গুড়া দিয়ে। ব্যস্ হয়ে গেলো মজাদার

★ইলিশ মাছের কাবাব★

এ কাবাব দেখতেও যেমন সুন্দর খেতেও তেমন মজার।

Author: পল্লভি খান​

Comments

comments

Powered by Facebook Comments

Related posts