চিংড়িমাছের মালাইকারি

উপকরণ

মাঝারি সাইজের চিংড়ি আধা কেজি

নারকেলের দুধ ১ কাপ

হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ

গোল মরিচের গুড়া ১ চা চামচ

লাল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ

কাঁচা মরিচ ২ থেকে তিনটা

পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ

জিরা বাটা ১ চা চামচ

আদা বাটা আধা চা চামচ

এলাচ গুড়া সামান্য পরিমাণ

লবণ পরিমাণ মতো

সয়াবিন তেল ১৫০ গ্রাম।

 

প্রস্তুত প্রণালী :

কড়াইয়ে সামান্য তেল গরম করুন। চিংড়িমাছগুলো হালকা আঁচে ভেজে নিতে হবে।

এবার চিংড়ি নামিয়ে নিন। বাকি তেল গরম করে নিন।

এবার নারকেলের দুধ ছাড়া অন্য সব উপকরণ দিয়ে ভাল করে কষান।

কষানো হয়ে গেলে চিংড়ি আর ১ কাপ পানি দিয়ে কড়াই ঢেকে রাখুন কিছুক্ষণ।

অল্প আঁচে চিংড়ি সেদ্ধ হওয়ার পর নারকেলের দুধ, কাঁচা মরিচ দিয়ে আবারও ঢেকে দিন।

৫ মিনিট পরে ঝোল ঘন হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

ব্যস হয়ে গেলো চিংড়ির মালাইকারি ।

Author: পল্লভি খান​

Comments

comments

Powered by Facebook Comments

Related posts