ডিমের পায়েস

পায়েস খেতে ভালবাসে না এমন বাঙালি মনে হয় খুঁজে পাওয়া কঠিন যেকোন উৎসব আয়োজনে যদি পাতে পায়েস না থাকে তাহলে যেন তা অপূর্ণই রয়ে যায় তার উপর আপনি  আনতে পারেন একটু নতুন চমক স্বাভাবিক পায়েশসর সঙ্গে যদি দেয়া যায় ডিম তাহলে খাওয়ায় আসবে এক অন্যরকম ভিন্নতাতাই আজ আপনাদের জন্য একটা ভিন্ন রকমের পায়েস

উপকরণ
ডিম২টা, দুধ লিটার, ছোট এলাচ গুঁড়া চা চামচ, চিনি টেবিল চামচ বা ইচ্ছে যে যেমন মিস্টি পছন্দ করেন, ঘি টেবিল চামচ

 

প্রস্তুত প্রণালী
ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে কুসুম আলাদা করে নিন ডিমের সাদা অংশ ছোট ছোট কিউবে কেটে নিন কড়াইতে ঘি দিয়ে ডিমের টুকরো হালকা বাদামি করে ভেজে নিন চাপা দিয়ে ভাজবেন নাহলে ছিটে গায়ে লাগবে দুধ ফুটিয়ে অর্ধেক হয়ে এলে চিনি মেশান দুধ, চিনি ফুটে ঘন হয়ে এলে ঘি সমেত ভাজা ডিম দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে নামিয়ে নিন ওপরে এলাচ গুঁড়া, কাজু, কিসমিস ছড়িয়ে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার ডিমের পায়েস

Author: পল্লভি খান​

Comments

comments

Powered by Facebook Comments

Related posts