নারকেল দুধে আনারস রান্না

উপকরণ

একটি আনারস ( লম্বায় ১০ টুকরা করে নিতে হবে)
আদা বাটা আধা চা চামচ
রসুন বাটা আধা চা চামচ
পিঁয়াজ বাটা দুই টেবিল চামচ
জিরা বাটা আধা চা চামচ
হলুদ গুড়া আধা চা চামচ
মরিচ গুড়া এক চা চামচ
গরম মসলা গুড়া আধা চা চামচ
/ টা তেজপাতা
নারকেল দুধ এক কাপ
চিনি লবণ পরিমানমতো
কাচা মরিচ ফালি / টা
জিরার গুড়া সামান্য

প্রস্তুত প্রণালী

একটা আনারস লম্বায় ১০ টুকরা করে নিয়েছিতারপর আনারস একটু লবণ মাখিয়ে রেখে দিয়েছি ঘন্টার মতোএতে আনারস নরম হয় আর ভিতরে  লবণ ঢোকেপরে কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে পিঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা,আদা বাটা,জিরা বাটা,হলুদ গুড়া,মরিচ গুড়া গরম মসলার গুড়া দিয়ে মশলা কষাতে হবে পরে আনারস দিয়ে দেবেন।  আবার হালকা নেড়ে কষাতে হবে। এরপর নারকেলের দুধ দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। কিছুক্ষণ পরে তেল উপরে উঠে আসলে একটু চিনি ছিটিয়ে দিয়ে কাঁচামরিচ ফালা দিয়ে ভাজা জিরার গুড়া ছিটিয়ে আবার একটু ঢেকে দিয়ে নরম হলে নামিয়ে নিতে হবে

আর গরম ভাত, পোলাউ বা খিচুড়ির সাথে দারুণ লাগবে নারকেল দুধে আনারস

পল্লভি খান​

Author: পল্লভি খান​

Comments

comments

Powered by Facebook Comments

Related posts

মতামত দিন Leave a comment