শবেরবাতের রান্না

roktobij

আজ  শবেবরাত, পবিত্র রজনী এই দিনে ঘরে ঘরে মা বোনেরা বিভিন্ন রকম হালুয়া মিস্টি  তৈরী করে থাকেন। যেমন, গাজরের হালুয়া বা লাড্ডু, ছোলার ডালের বরফি,নারকেলের বরফি এমন আরও অনেক কিছু। এ রকম হালুয়ার রেসিপি সবার জন্য রইলো গাজরের লাড্ডু বা হালুয়া   উপকরণ গাজর ৫০০ গ্রাম নারকেল বাটা ১ কাপ ঘি ১ কাপ গুঁড়া দুধ হাফ কাপ এলাচ গুঁড়া চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ দারুচিনি গুঁড়া  চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ কিসমিস ১০/১২ টা আমন্ড বাদাম কুচি ১ টে: চামচ চিনি ৩ কাপ। প্রণালী গাজরের খোসা ফেলে মিহি…

Read More

গ্রেটওয়ালের দেশে- ৪র্থ পর্ব

Great-wall-of-China-beijing-bookmundi

০৬ নভেম্বর দুহাজার ষোল। আজ রোববার। ছুটির দিন। বেইজিং এ আসার পর থেকে ছুটির দিনে যে আরাম করে ঘুমুবো তার জো নেই। প্রতি উইকেন্ডেই কোথাও না কোথাও প্রোগ্রাম আছেই। ঘুম থেকে জেগে দেখি সকাল ৭টা। বেড থেকেই টিভি অন করে দেখি বিখ্যাত ভারতীয় আফ্রিকান ফিল্ম-মেকার, লেখক ও এ্যাক্টিভিস্ট মীরা নায়ার এর ইন্টারভিউ প্রচারিত হচ্ছে। মীরা নায়ার পরিচালিত অনেক বিখ্যাত চলচ্চিত্র আছে, তন্মধ্যে Salam Bombay খুব হিট হয়েছিল। মীরা নায়ার সিনেমার কাজ শেখার জন্য আঠারো বছর বয়সে ভারত ছেড়ে আমেরিকা পাড়ি দেন। আমেরিকায় লেখাপড়া শেষ করে পরবর্তীতে তিনি আফ্রিকার উগাণ্ডার কাম্পালায়…

Read More

অ‌পেক্ষা

সুখ পা‌খি তোমা‌রে আ‌মি চি‌নি,ক‌তো কাল ! তু‌মি যে আমার গ‌হি‌নে ক‌রো বাস অনন্ত কাল। ‌ তোমা‌রে ধ‌রে‌ছি মাঝরা‌তে জোসনার আ‌লো‌তে! তোমার পদশব্দে “মুগ্ধ ” মাঝরাতে তোমার হাত‌টি ধ‌রে, চুপ‌টিক‌রে ব‌সো আমার পা‌শে..। ‌তোমা‌কেই আ‌মি চাই জন্ম জন্মা‌ন্তরে! তু‌মি যে আমার প্রথম স্পর্র্শ, ‌তোমার পা‌শে ব‌সে কা‌টি‌য়ে‌ছি ক‌তো নিঘুম রজনী। ‌ভো‌রে দু’জন কু‌ড়ি‌য়ে‌ছি প্রথম ফোটা শিউ‌লি, আমার সমস্ত ভা‌লোবাসা শুধু তোমারি, আজ তু‌মি অ‌চেনা অ‌তিথি! আজও শিউ‌লি ফো‌টে ,চাঁদ আ‌গের ম‌তোই ছাদটা জু‌ড়ে থা‌কে, জোসনার আ‌লো‌তে ব‌সে থা‌কি মধ্যরা‌তে! ভো‌রের শি‌শির প্রথম আমা‌কে দি‌বে ব‌লে, সব‌কিছু আ‌ছে আ‌গের ম‌তোই… নেই…

Read More