ইফতারিতে লাচ্ছি ও শরবত

amer lachchi আমের লাচ্ছি

 আমের লাচ্ছি এই গরমে ইফতারিতে খুব সহজ ও মজাদার এই পাকা আমের লাচ্ছি খেতে পারি আমরা, এটা খুবই ফ্রেস একটি পানীয়। প্রচণ্ড গরমে এনে দিবে প্রশান্তি পাকা আমের লাচ্ছি । উপকরণ পাঁকা আম ১টা চিনি ১ টেবিল চামচ মিষ্টি দই ১ কাপ, পেস্তা বাদাম ২/৩টা (কুচি করা) এলাচ গুঁড়ো ১ চিমটি । প্রণালি প্রথমে আম ভাল করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে আঁটি বের করে ব্লেন্ডারে আম ব্লেন্ড করে নিন এবং কাঁচের বাটিতে ঢেলে রাখুন। এবারে দই, চিনি আর বরফ কুচি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। দইয়ের মিশ্রণে আম ঢেলে আবার পুরোটা একসঙ্গে…

Read More

বুকের মধ্যে একটা মস্তবড় অন্ধকার, সেখানে একটুও আলো নেই!

rickshaw

গতকাল ধানমন্ডির ল্যাবএইড হাসপাতালের অপোজিট থেকে রিক্সা নিলাম মোহম্মদপুরের উদ্দেশ্যে । রাত ন’টার মত বাজে, আট নম্বর ব্রিজের কাছাকাছি এসেছি তখন। লেকের পাশ ঘেষে যে ফুটপাত, রাতের বেলা সেটা অনেক লোকের ঘুমানোর জায়গা । মাস দুয়েক আগে এপথে রিক্সায় যেতে যেতে চোখে পড়েছিল একজন মা তার সন্তানদের পড়াচ্ছেন । রাস্তা এত ব্যস্ত ছিল যে, রিক্সা দাড় করাতে পারিনি । আজকে ওখানটাতে এসে মনে পড়লো আবার । লক্ষ্য করতে করতে যাচ্ছি আর ভাবছি, আজকে বোধহয় ওদেরকে পাওয়া যাবেনা । কিন্তু না, ওইতো বাচ্চাদের বই দেখা যাচ্ছে । রিক্সওয়ালাকে বলতে বলতেও কতকটা…

Read More

পলিম্যাথ কবি!

polymath kobi

একজন কবির জন্য একটি কবিতা লেখা হবে তাই একজন কবি রোজনামচা পাল্টে ফেলে তার   তারপরও পান না কোন অথৈই কিনার! আকাশ নামিয়ে তাই মেঘ এনে রাখে বৃষ্টির জলে ভরে কস্তুরী ঘ্রাণ আকাশের তারায় মাখে সোডিয়াম আলো চাঁদের  কলঙ্কে রাখে রাশি রাশি ফুল সূর্যের সান্নিধ্যে সে থাকে দিন রাত কিন্তু কবিকে পান না সে কখনো নাগাল! কবি থাকে সূর্যেরও বেশি গতিবেগে তাই কবিকে স্পর্শ করতে মর্ত্যেই নামিলেন শেষে। যেখানে সারি সারি আইনের লোক নিয়ন বাতির আলোয় ফুল জল মাখে মিনিটে মিনিটে করে কোটি টাকা ব্যয়- পৃথিনীকে ধরে ফেলে হাতের মুঠোয়…

Read More