মিতুদির ফ্যান

মিতুদির ফ্যান

মিতুদির বাসায় সদ্য একটি কাজের মেয়ে রাখা হয়েছে। মেয়েটির বয়েস দশ কি বারো হবে। খুব হাসিখুশি স্বভাবের । মিতুদি নিজে তার সঙ্গে থেকে মোটমুটি সব ধরণের কাজই করিয়ে নেন। একেবারে গণ্ডগ্রামের সহজ, সরল  আর সেই সাথে একটু বোকাই বলা চলে  মেয়েটিকে।একদিন তাকে দিয়ে ঘরের ঝুল পরিস্কার করার পরে মিতুদি বললেন, – ফ্যানে খুব ময়লা জমেছে রে। বারান্দা থেকে মইটা নিয়ে আয় তো। মেয়েটি যখন মই নিয়ে এলো মিতুদি তাকে বললেন, – তুই মইয়ে চড়ে ভেজা কাপড়  দিয়ে ফ্যানগুলি মুছবি আমি নিচ থেকে তোকে কাপড়টা ময়লা হলে পরিষ্কার করে বার বার…

Read More

গ্রেটওয়ালের দেশে-২১তম পর্ব

আজ মসজিদে নামাজান্তে মিঃ আলিমুল হক নামে একজন বাংলাদেশি ভদ্রলোকের সাথে দেখা হলো। আলিমুল ভাই চীন আন্তর্জাতিক বেতারে চাকরি করেন। উনার সাথে আলাপে জেনে গেলাম পূর্বতন রেডিও পিকিং পরে রেডিও বেইজিং হয়েছিল এবং পরে এটিই চীন আন্তর্জাতিক বেতার নাম পরিগ্রহ করে। ইংরেজিতে চায়না রেডিও ইন্টারন্যাশনাল (সি আর আই)। আলিমুল ভাইয়ের (alimulh@yahoo.com , ফোনঃ ১৩৪৩৯৪১৯৫৪) সাথে তার পরিবারও মসজিদে এসেছিলেন। ভাবিকে দেখলাম মাথায় হিজাব পরা আর পুত্রটি সুন্দর শীতের পোশাকে সজ্জিত। আলিমুল ভাইয়ের কাছে স্বল্প সময়েই জানা গেল বেইজিং আন্তর্জাতিক বেতারে তারা মোট চারজন বাংলাদেশি কর্মরত আছেন। তিনি এবং আরেকজন কুমিল্লার…

Read More

সুস্বাদু তেহারী

সুস্বাদু তেহারী

  একেকজন একেকভাবে তেহারি রান্না করেন। অনেকেরই তেহারিতে পারফেক্ট স্বাদটা আসে না। অনেকে আবার খুবই জটিল রেসিপিতে রাঁধেন। চলুন, আজ জেনে নি আপনার মনের মত তেহারি রান্না করার একটি সহজ রেসিপি।   উপকরণ গরুর মাংস ১ কেজি, দই (টক+মিস্টি বা যে কোনো টা) ৫ টে চামচ, পেঁয়াজ কুচি দেড় কাপ, আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ৩ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ কাপ, কাঁচা মরিচ বাটা ১ টে চামচ, সরিষা বাটা ১ টে চামচ, কাঁচা পেঁপে বাটা ১ টে চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, ধনে গুঁড়ো ১ টেবিল…

Read More

কার সাথে থাকবে

কার সাথে থাকবে

কুমকুমে শীতের সন্ধ্যায় গল্প করছে মটকু  ভইি আর তার স্ত্রী। হঠাৎমটকু  ভাইয়ের মনে বিষণ্নতা এলে তিনি  স্ত্রীকে জিজ্ঞেস করলেন, : আচ্ছা আমি মরে গেলে তুমি? : যা তুমি মরবে কেন? : ধরো যদি মরে যাই তুমি কার কাছে যাবে? : কই আর যাবো আমার ছোটবোনের সাথে থাকব। কিন্তু আমি মরে গেলে তুমি কার সাথে জুটি বাধবে? : আমি আর কোথায় কার কাছে যাবো…আমিও তোমার ছোট বোনের সাথেই থাকব।   মাশরুম   মটকু ভাইয়ের স্ত্রী কিছুতেই মাশরুমটা খেতে চাচ্ছিল না মটকু ভাই : হ্যাঁলো, হ্যাঁলো! হাসপাতাল? এক্ষুনি আমার একটা অ্যাম্বুলেন্স দরকার।…

Read More

প্রেমের অনুভুতি

প্রেমের অনুভুতি

তোমার প্রেমের জন্য আজ হয়েছি বড়ই কাতর, কাছে এসে দাও না আমায় একটু প্রেমের আদর। এক পলকের একটু দেখায় ফেঁসেছি গো তোমার প্রেমে, তোমার ছবিটাই টাঙানো আছে আমার হৃদয় ফ্রেমে। এদি, সেদি, যেদিক তাকাই দেখি তোমারই মুখ, তোমার মুখেতেই খুঁজে বেড়াই আমার আপন সুখ। ওই মুখ খানি তোমার কী যে মায়াভরা; নধর অধর রে তোমার যেন হৃদয়হরা। তোমার প্রসঙ্গে বলতে গেলেই ফুরায় মনের কথা, হৃদকম্পন যায় রে বেড়ে, বাড়ে ব্যাকুলতা। তোমার প্রেমেরই পুজারী আমি, তোমাকেই খুঁজি ফিরি, তোমার চোখেতেই খুঁজে বেড়াই প্রেমস্বর্গের সিঁড়ি।

Read More

প্রেমের মরা

প্রেমের মরা

জীবন সম্পর্কে জাহাঙ্গীরের দৃষ্টিভঙ্গি এখন একজন দার্শনিকের মতো। সে বলে এই দুনিয়াটা আসলে একটা স্বপ্নের মতো। মৃত্যুতেই মানুষের সে স্বপ্ন ভেঙে যায়। নশ্বর স্বপ্ন জেনেও মানুষ এখানে সুখের আশায় নিরন্তর ছুটে চলছে। তারা নিত্যধামের খবর নিতে চায় না, পরমের প্রেম চায় না, চায় শুধু ক্ষণস্থায়ী জাগতের আনন্দ ও স্বাচ্ছন্দ্য। মানুষ ভালোও বাসে, কিন্তু ভালোবাসলেই যে সব সময় সুখি হওয়া যায় না, তা তারা ভুলে যায়, কারণ তাদের সে ভালোবাসায় স্বার্থ জড়িত থাকে। কিন্তু জাহাঙ্গীরের ভালোবাসায় আজ স্বার্থ জড়িত নেই। চাতক পাখি যেমন বৃষ্টির আশা করে আকাশের দিকে আকুল চোখে চেয়ে…

Read More

আমার আমি -১

আমার আমি ফিরোজ শ্রাবন

০১ জানুয়ারি ১৯৮০ ইং, মঙ্গলবার আমার জন্ম। তিন বোনের পরে চতুর্থ সন্তান হিসেবে আমি আমার মায়ের কোল আলোকিত করি। আলোকিত করি বলছি  এই জন্য যে,  আমার চাচিদের ধারনা ছিল এবারও কন্যা সন্তান হবে।আমার মা খুব মন খারাপ করতেন, হয়ত কাঁদতেনও । তো একদিন রাতে মা স্বপ্নে দেখলেন আমার দাদ, মাকে বলছেন, আমি আসছি তোমার ঘরে। আর সত্যি যখন আমি দুনিয়াতে আসলাম মায়ের মন নিশ্চয়ই খুশিতে ভরে উঠেছিল কারণ ছেলে সন্তান বলে কথা। অপরিসীম আদরের সন্তান আমি তাই  আমার নাকটা একটু বেশি বড় । মার কাছে শুনেছি, সবাই এত চুমা দিত…

Read More

বাংলাদেশে যাবনা

বাংলাদেশে যাবনা

অনেকদিন পরে পশ্চিমবঙ্গে আমার ছোটো ভাই-এর বাসায় বেড়াতে গিয়েছি। বাসাটা রাস্তার ধারে। রোজ রাতে খাওয়া দাওয়ার পরেে হাসি আড্ডায় গল্প করতে করতে বেশ রাত হয়ে যায়। এরপরে গভীর রাতে যখন শুয়ে পড়ি ঠিক তার কিছুক্ষণ পরে রোজই শুনি কে যেন বাসার পাশ দিয়ে হেঁড়ে গলায় একটাই গানের কলি তাও আবার উল্টো পাল্টা ভাঁজতে ভাঁজতে যায়। গানটির মাথামুন্ডূ কিছুই বোঝার উপায় নেই। লোকটি গায় ”বজল নদীর জলে ভরা ঢেউ ছলছলে প্রদীপ ভাসাও কেন মরিয়া। ”  আমি দুই তিন দিন শোনার পরে এক সকালে আমার ভাইকে ব্রেকফাস্টের টেবিলে বসে জিজ্ঞেস করলম, :…

Read More

গ্রেটওয়ালের দেশে-২০তম পর্ব

গ্রেটওয়ালের দেশে- ৪র্থ পর্ব

এখানে এসে অভিজ্ঞতা হলো, চীনের লেখাপড়া সম্পূর্ণ চীনা ভাষায়। সামাজিক বিজ্ঞান, প্রকৌশল, চিকিৎসা বিজ্ঞান, স্থাপত্য, শিল্প সাহিত্য সবই চীনা ভাষায়। এর প্রমাণ পেয়েছি একমাসের অপারেশন্স এন্ড মেইনটেনান্স কোর্সে যে ক’জন শিক্ষক শিক্ষিকা ছিলেন তাদের কেউই পড়ানোর সময় একটি ছোট্ট শব্দও চীনা ছাড়া ইংরেজিতে বলেননি। এরা চীনা ভাষায় লেকচার দিত আর এলিস, রুমং বা জেসি আমাদের জন্য ইংরেজি ভাষায় অনুবাদ করে দিত। তার মানে কী দাঁড়ায়? বাংলাভাষায় যেমন ইংরেজি, আরবি, সংস্কৃত, উর্দু, চীনা ইত্যাদি ভাষার শব্দাবলী ঢুকে গেছে  চীনা ভাষায় তা হয়নি। অর্থাৎ চীনা ভাষা অন্য কোনো ভাষার ভকাবুলারি গ্রহণ করে…

Read More

কাঁচা মরিচের ১৩টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

কাঁচা মরিচ

প্রতিদিন যাদের ভাতের সাথে একটি কাঁচা মরিচ না খেলে চলেই না তাদের জন্য সুখবর হচ্ছে কাঁচা মরিচ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। মরিচকে ঝাল বানায় এর বিশেষ উপাদান ক্যাপসাইকিন। কাঁচা মরিচ সাধারণত কাঁচা, রান্না কিংবা বিভিন্ন ভাজিতে দিয়ে খাওয়া হয়। এতে আছে ভিটামিন এ, সি, বি–৬, আয়রন, পটাশিয়াম এবং খুবই সামান্য পরিমাণে প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট। ঝাল স্বাদের সব্জিগুলোতে থাকে বিটা ক্যারোটিন ও আলফা ক্যারোটিন, বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন ও লুটেইন জিয়াক্সানথিন ইত্যাদি উপাদান। এই উপাদান গুলো মুখে লালা আনে ফলে খেতে মজা লাগে। এছাড়াও এগুলো ত্বক ও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। দেখে নিন…

Read More