বাংলাদেশে যাবনা

বাংলাদেশে যাবনা

অনেকদিন পরে পশ্চিমবঙ্গে আমার ছোটো ভাই-এর বাসায় বেড়াতে গিয়েছি। বাসাটা রাস্তার ধারে। রোজ রাতে খাওয়া দাওয়ার পরেে হাসি আড্ডায় গল্প করতে করতে বেশ রাত হয়ে যায়। এরপরে গভীর রাতে যখন শুয়ে পড়ি ঠিক তার কিছুক্ষণ পরে রোজই শুনি কে যেন বাসার পাশ দিয়ে হেঁড়ে গলায় একটাই গানের কলি তাও আবার উল্টো পাল্টা ভাঁজতে ভাঁজতে যায়। গানটির মাথামুন্ডূ কিছুই বোঝার উপায় নেই। লোকটি গায় ”বজল নদীর জলে ভরা ঢেউ ছলছলে প্রদীপ ভাসাও কেন মরিয়া। ”  আমি দুই তিন দিন শোনার পরে এক সকালে আমার ভাইকে ব্রেকফাস্টের টেবিলে বসে জিজ্ঞেস করলম, :…

Read More

গ্রেটওয়ালের দেশে-২০তম পর্ব

গ্রেটওয়ালের দেশে- ৪র্থ পর্ব

এখানে এসে অভিজ্ঞতা হলো, চীনের লেখাপড়া সম্পূর্ণ চীনা ভাষায়। সামাজিক বিজ্ঞান, প্রকৌশল, চিকিৎসা বিজ্ঞান, স্থাপত্য, শিল্প সাহিত্য সবই চীনা ভাষায়। এর প্রমাণ পেয়েছি একমাসের অপারেশন্স এন্ড মেইনটেনান্স কোর্সে যে ক’জন শিক্ষক শিক্ষিকা ছিলেন তাদের কেউই পড়ানোর সময় একটি ছোট্ট শব্দও চীনা ছাড়া ইংরেজিতে বলেননি। এরা চীনা ভাষায় লেকচার দিত আর এলিস, রুমং বা জেসি আমাদের জন্য ইংরেজি ভাষায় অনুবাদ করে দিত। তার মানে কী দাঁড়ায়? বাংলাভাষায় যেমন ইংরেজি, আরবি, সংস্কৃত, উর্দু, চীনা ইত্যাদি ভাষার শব্দাবলী ঢুকে গেছে  চীনা ভাষায় তা হয়নি। অর্থাৎ চীনা ভাষা অন্য কোনো ভাষার ভকাবুলারি গ্রহণ করে…

Read More

কাঁচা মরিচের ১৩টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

কাঁচা মরিচ

প্রতিদিন যাদের ভাতের সাথে একটি কাঁচা মরিচ না খেলে চলেই না তাদের জন্য সুখবর হচ্ছে কাঁচা মরিচ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। মরিচকে ঝাল বানায় এর বিশেষ উপাদান ক্যাপসাইকিন। কাঁচা মরিচ সাধারণত কাঁচা, রান্না কিংবা বিভিন্ন ভাজিতে দিয়ে খাওয়া হয়। এতে আছে ভিটামিন এ, সি, বি–৬, আয়রন, পটাশিয়াম এবং খুবই সামান্য পরিমাণে প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট। ঝাল স্বাদের সব্জিগুলোতে থাকে বিটা ক্যারোটিন ও আলফা ক্যারোটিন, বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন ও লুটেইন জিয়াক্সানথিন ইত্যাদি উপাদান। এই উপাদান গুলো মুখে লালা আনে ফলে খেতে মজা লাগে। এছাড়াও এগুলো ত্বক ও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। দেখে নিন…

Read More