রমজানের জন্য ইফতারির দু’টো আইটেমের রেসিপি

বেগুনি উপকরণ বেসন -দেড় কাপ, হলুদ ও মরিচ গুড়ো -আধা চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা -এক চা চামচ, রসুন বাটা- আধা চা চামচ, বেকিং পাউডার- হাফ চা চামচ, লম্বা বেগুন ১ – ২ টি, লবণ পরিমাণমতো, তেল ডুবো তেলে ভাজার উপযোগী   প্রণালি বেগুন ও তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে পানি দিয়ে থকথকে গোলা করে এক ঘন্টা ঢেকে রাখতে রাখুন। বেগুন পাতলা  ফালি করে কেটে সামান্য লবণ মাখিয়ে রাখতে হবে ১৫ মিনিটের জন্য। এখন কড়াইতে তেল গরম করে বেগুন বেসনের গোলায় ডুবিয়ে ডুবোতেলে ছাড়তে হবে। মচমচে বাদামি রং হওয়া…

Read More