ঈদের রান্না ( পোলাউ)

polaw, edi ranna, roktobij

আসছে পরিবত্র ঈদুল আজহা।আমাদের প্রাণের উৎসব। এই উপলক্ষে আজ দেয়া হল  পোলাউ রান্নার রেসিপি।      পোলাও/খিচুড়িঃ রান্নার টিপস    প্রেসার কুকারে সাদা পোলাও করা যায়। এক্ষেত্রে চালের পরিমাণ যতটুকু, পানিও ঠিক ততটুকু নিতে হবে। আর খিচুড়ি যদি পোলাও-এর চাল দিয়ে করতে চান, তাহলে চাল-ডালের পরিমাণ থেকে একটু কম পানি দিতে হবে। ভাতের চাল দিয়ে খিচুড়ি করলে ডালের সমপরিমাণ পানি, আর চালের দ্বিগুণ পরিমাণ পানি যোগ করে দিলেই হবে। সবজি-খিচুড়ি করলেও একই নিয়ম। শুধু সবজির জন্য খুব সামান্য পরিমাণ পানি যোগ করে দিতে হবে!   মটর পোলাও উপকরণ মটরশুঁটি দেড়…

Read More