‘রক্তবীজ ওয়েব পোর্টাল ও লিটল ম্যাগ’ ঘিরে আনন্দ আড্ডা/ রক্তবীজ ডেস্ক

‘রক্তবীজ ওয়েব পোর্টাল’  তিন বছরে পা রেখেছে । ১০ জানুয়ারি পূর্ণ করেছে তার জীবনের দু বছর। রক্তবীজ লিটল ম্যাগ তিন দশক পার করেছে। এই উপলক্ষে ‘রক্তবীজ লেখক পাঠক ফোরামে’র উদ্যোগে ১১ জানুয়ারি সম্পাদক, কথাসাহিত্যিক আফরোজা পারভীনের পান্থপথের বাসায় অনুষ্ঠিত হলো আনন্দ আড্ডা। উপস্থিত ছিলেন রক্তবীজের লেখক পাঠক শুভানুধ্যায়ীরা। অফুরান আড্ডার সাথে ছিল গান, কবিতা পাঠ, আলোচনা আর গত দু বছরে রক্তবীজ পোর্টালের কার্যক্রম পর্যালোচনা, ভবিষ্যত পরিকল্পনা। অনুষ্ঠানের শুরুতে  সদ্য প্রয়াত রাজনীতিক  সৈয়দ আশরাফুল ইসলাম, চলচ্চিত্রকার মৃণাল সেন, শিল্পী দ্বিজেন মুখোপাধ্যায়, কবি নীরেন্দ্র নাথ চক্রবর্তী, চলচ্চিত্রকার আমজাদ হোসেন, লেখক দিব্যেন্দু পালিত,…

Read More

কীভাবে ধরে রাখবেন লাবণ্য / রক্তবীজ ডেস্ক

তারুণ্যদীপ্ত-উজ্জ্বল ত্বক সবাই চায়। চায় ধরে রাখতে লাবণ্য।  কিন্তু বয়স বসে থাকে না। চুপিসারে এগিয়ে যেতে থাকে। হঠাৎ করে একদিন চোখে পড়ে, কুচকে যাওয়া ত্বক বা ছোপ ছোপ দাগ,চোখের কোলে কালি।  অনেকের হয়তো সামর্থ্য আছে দামি ক্লিনিক্যাল ট্রিটমেন্ট করিয়ে বয়েসের ছাপ দূর করে ফেলার। কিন্তু আমাদের মত সাধারণ মধ্যবিত্তদের সেই সুযোগ কোথায়। তাই বলে মন খারাপ করার কিছু নেই কিন্তু তাতে। আপনার হাতের কাছেই রয়েছে এমন সব প্রাকৃতিক উপাদান, যার সাহায্যে আপনিও বয়েসের ছাপকে দূরে ঠেলে দিতে পারবেন সহজেই। চলুন জেনে নেই তাহলে। (১) মধু এজিং এর প্রথম কথায় চলে…

Read More

গরুর কালো ভুনা/ রক্তবীজ রান্নাঘর

কালোভুনা গরুর মাংসের এক মজার খাবার। খুব কম জনই আছেন এই খাবারটি যারা চেটেপুটে খান না। তবে রেসিপি  হয়ত অনেকেই জানেন না। আজ দিচ্ছি এই লোভনীয় খাবারটির রেসিটপি। প্রয়োজনীয় উপকরণ: গরুর মাংস দেড় কেজি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা টেবিল চামচ, এলাচ, দারচিনি , তেজপাতা কয়েকটি, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সরিষার তেল পরিমাণমতো, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ। প্রস্তুত প্রণালী: গরুর মাংসের সঙ্গে সব…

Read More

বিখ্যাতদের খাদ্যাভ্যাস/ কঙ্কা রহমান

অ্যাঞ্জেলিনা জোলি

বিখ্যাতদের খাদ্যাভ্যাস/ কঙ্কা রহমান অ্যাঞ্জেলিনা জোলি সে সময় কম্বোডিয়ায় ছিলেন অ্যাঞ্জেলিনা। খুব উৎসাহ নিয়েই স্থানীয় খাবার খেয়েছিলেন। পরে জানিয়েছিলেন, তিনি এমন এক ‘স্ন্যাক ফুড’ খেয়েছেন, যেটা প্রোটিনে ভরপুর। কী বলুন তো জিনিসটা? আরশোলা! অ্যাঞ্জেলিনাও জেনেশুনেই খেয়েছিলেন। একটাই নাকি অসুবিধা হয়েছিল তাঁর। ‘‘আরশোলার পেটের উপরে একটা ছুঁচলো অংশ থাকে, যেটা কোনওমতেই খাওয়া যায় না,’’ বলেছিলেন অ্যাঞ্জেলিনা। অবশ্য শুধু আরশোলা কেন? ছেলে ম্যাডক্সের সঙ্গে ঝিঁঝিপোকা খেয়েছিলেন। চেখে দেখেছিলেন মৌমাছির ‘লার্ভা’ও। সেটা অবশ্য অ্যাঞ্জির পছন্দ হয়নি!   ম্যাডোনা যত্ন করে খাবার বানালেন। টেবিলে সাজালেন। চেয়ার টেনে বসে খাবার তুলে নিলেন মুখের কাছে। কিন্তু…

Read More

মটকু ভাই / রক্তবীজ ডেস্ক

মটকু ভাই

মটকু ভাই/ রক্তবীজ ডেস্ক   খুব চেনা চেনা ঠেকছে স্ত্রী : কী ব্যাপার, আয়নার সামনে অতক্ষণ ধরে দাঁড়িয়ে কী দেখছ?  মটকু ভাই : এই ভদ্রলোককে খুব চেনা চেনা ঠেকছে, কিন্তু কোথায় দেখেছি কিছুতেই মনে করতে পারছি না। মুখ বন্ধ ডাক্তার : এই থার্মোমিটারটা আপনার স্ত্রীর মুখের নিচে দিয়ে আধমিনিট মুখ বন্ধ করে রাখতে বলবেন। তাহলেই জ্বর কত সেটা টের পাওয়া যাবে। মটকু  ভাই : ডাক্তার সাহেব, সারা দিন রাখতে হয় এমন কোনো থার্মোমিটার নেই?   মাখনের বদলে স্যাভলন ক্রিম বিয়ের পরদিন সকালের নাশতায় রুটিতে কামড় দিয়ে মটকু  ভাই বলল, একি!…

Read More

রক্তবীজ রান্নাঘর

গরুর মাথার মাংস ভুনা অনেকেই আছেন গরুর মাংস থেকে গরুর মাথার মাংস খেতে বেশি পছন্দ করেন। তবে যেমন তেমন করে রান্না করলে কেউ তেমন একটা পছন্দ করবে না এই খাবারটি। তাই নতুন রেসিপি দিয়ে এবার রান্না করেই দেখুন গরুর মাথার মংস ভুনা। প্রয়োজনীয় উপকরণ: গরুর মাথার মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, টমেটো কুচি আধা কাপ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ, সরিষার তেল আধা কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, তেজপাতা ২টি, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ। প্রস্তুত প্রণালী: তেলে…

Read More

মটকু ভাই/ রক্তবীজ ডেস্ক

মটকু ভাই

  স্ত্রী নিখোঁজ   মটকু ভাই পুলিশের সঙ্গে ফোনে কথা বলছে,   মটকু ভাই : স্যার, আমার স্ত্রী নিখোঁজ হয়ে গেছে। দয়া করে তাকে একটু খুঁজে দিন না। পুলিশ : কবে থেকে নিখোঁজ হয়েছেন তিনি? মটকু ভাই : মাসখানেক তো হবেই। পুলিশ : বলেন কী! তা এতোদিন আমাদের জানান নি কেন? মটকু ভাই : আমার যে স্ত্রী নিখোঁজ হয়েছে এই বিষয়টিই মনে ছিল না, স্যার। পুলিশ : আজ কী করে মনে হল? মটকু ভাই : স্যার, সকালে ঘুম থেকে উঠে আমার পরার মতো পরিষ্কার কোনো কাপড়-চোপড় না দেখেই মনে হল,…

Read More

অমিমাংসিত / রক্তবীজ ডেস্ক

অমিমাংসিত / রক্তবীজ ডেস্ক

পৃথিবীতে বহু ঘটনা আছে যার কোন ব্যাখ্যা আজ পর্যন্ত পাওয়া যায়নি । কিন্ত সেই রহস্যময় ঘটনাগুলো সত্যিই  ঘটেছে পৃথিবীতে। সেই সব অমিমাংসিত রহস্যময় দুটি ঘটনার কথা আজ বলব। ১. বুলেটের মৃত্যু ১৮৯৩ সালের কথা সেটা। হেনরি জিগল্যান্ড হঠাৎ করেই সিদ্ধান্ত নেন তার তখনকার প্রেমিকাকে ছেড়ে দেওয়ার। অনেক চেষ্টাতেও সম্পর্ক টেকাতে না পেরে একটা সময় কষ্টে আর আভিমানে মেয়েটি আত্মহত্যা করে ফেলে। ফলে তার ভাইয়ের সব রাগ গিয়ে পড়ে হেনরির নের মৃত্যুর প্রতিশোধ নিতে হেনরির বাড়ি গিয়ে তাকে গুলি করে ভাই। সৌভাগ্যক্রমে হেনরিকে তাক করে ছোড়া বুলেটটি একটি গাছে আটকে যায়…

Read More

চাতক পাখি/কঙ্কা রহমান

চাতক পাখি/কঙ্কা রহমান

চাতক,পাকড়া পাপিয়া বা পাপিয়া (বৈজ্ঞানিক নাম: Clamator jacobinus) (ইংরেজি Jacobin cuckoo) কুকুলিডি গোত্র বা পরিবারের অন্তর্গত এবং ক্ল্যামেটর গণের অন্তর্ভুক্ত এক প্রজাতির বড় আকারের পাখি। এদেরকে বাসা পরজীবী পাখিও বলা হয়ে থাকে। অর্থাৎ, এরা অন্য পাখির বাসায় যেয়ে ডিম পাড়ে। চাতক বাংলাদেশের একটি পরিযায়ী পাখি। এদের দেশের সর্বত্র দেখতে পাওয়া যায়। বিগত কয়েক দশক ধরে এদের সংখ্যা অনেকটা স্থির রয়েছে, আশঙ্কাজনক পর্যায়ে এখনো যেয়ে পৌঁছেনি। সেকারণে আই. ইউ. সি. এন. এই প্রজাতিটিকে ন্যূনতম বিপদগ্রস্ত বলে ঘোষণা করেছে। বাংলাদেশের বন্যপ্রাণী আইনে এ প্রজাতিটি সংরক্ষিত। এই পাখিটি বাংলাদেশে  ন্যূনতম বিপদগ্রস্ত বলে বিবেচিত।…

Read More

রান্নাঘর/ মধুছন্দা

গরুর কড়াই গোস্ত কাশ্মীরি পোলাও এর সঙ্গে সব থেকে ভাল যে আইটেমটি যায় তাহলো গরুর কড়াই গোস্ত। প্রয়োজনীয় উপকরণ: গরুর মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, রসুন কোয়া ২/৩টি, মাংসের মসলা ১ চা চামচ, দারচিনি ও এলাচ ৩/৪ টুকরো, জয়ফল ও জয়ত্রী বাটা ১ চা চামচ, টক দই ১ কাপ, টমেটো কিউব ১ কাপ, তেজপাতা ২টি, তেল ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো। প্রস্তুত প্রণালী: মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিয়ে একটি পাত্রে মাংস, টক দই, লবণ ও সব মসলা একসঙ্গে ভালো করে মেখে ২০…

Read More